Без вытяжных зонтов сегодня невозможно представить себе ни одну современную кухню на предприятии общественного питания будь то ресторан, кафе или столовая. Основным назначением вытяжных зонтов является удаление из помещения запахов, пара и горячего воздуха выделяемых в процессе приготовления блюд и работы оборудования. Принцип работы вытяжного зонта прост: горячий воздух или пар проходит через жироулавливающие фильтры, расположенные в зонте, где очищается от содержащегося в нём масла, и удаляется в систему вентиляции.
В модельном ряду холодильных столов HICOLD появилась долгожданная новинка - стол для пиццы PZ3. Новая модель объединила достоинства уже ставших популярными на рынке холодильного оборудования столов PZ1 и PZ2 и сочетает в себе как глубокую рабочую поверхность из гранита, предназначенную для раскатывания теста, так и вместительную витрину для ингредиентов, рассчитанную под гастроёмкости GN1/3
Чего никогда не бывает много на кухне? Любой повар ответит: «Конечно, холода!» В этом нет ничего удивительного, ведь хорошее холодильное оборудование - это не только гарантия качества продуктов, но также отличная возможность расширить меню и сэкономить на логистике.
На первый взгляд кажется, что стол с охлаждаемой поверхностью - это узкоспециализированное оборудование, которое мало где можно применить, на самом деле это не так. Итак, для чего же используются столы с охлаждаемой поверхностью?
Всё большую популярность на рынке общественного питания во всём мире приобретают шкафы или, как их по-другому называют, аппараты шоковой заморозки. В чём же секрет успеха этого оборудования?
На сайте обрабатываются файлы cookie (файлы с данными о прошлых посещениях сайта) для персонализации сервисов и удобства пользователей - ознакомьтесь с Политикой обработки файлов cookies. Вы можете запретить сохранение cookies в настройках своего браузера.
